2、碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉，增加底味。搅拌打散成鸡蛋液。
3、下面我们把鸡蛋炒一下，炒鸡蛋时，油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让鸡蛋慢慢的定型。这样炒出来比较滑嫩。蛋液全部凝固以后基本上就熟了。用筷子搅散，倒出来备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火炒，快速的炒断生，然后加入食盐，白糖，鸡粉调味。芦笋的鲜味很足。调味时不要放太多调料，保持大火把调料炒匀，炒化。
5、然后倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，这道菜完全不需要葱姜等辅料。吃的就是一个鲜字。
