2、开水烫一下香椿叶，既不影响香椿叶的鲜味和口感，吃起来也安心。不用烫太久，香椿叶变青以后倒出来，再用清水冲洗一遍，然后挤干水分，切成香椿碎。两个小米椒也切碎。
3、烧半锅开水，把豆腐倒进去，汆煮一下去去豆腥味。开锅以后倒出来，快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑。
4、准备一个小盆加入食盐、少许白糖、鸡粉，多淋一点芝麻香油，把鲜香味激发出来。再加一点温开水，化成料水。
5、把香椿碎、小米椒，还有刚才调好的调料水，全部倒在豆腐上面。再淋一点葱油增鲜，轻轻的抖散拌匀，就能装盘了。香气逼人，滑嫩适口。
两豆一、豆角--【豆角炒肉丝】
