除夕夜团圆饭，6-10口人，16道菜，荤素凉热菜，丰丰富富过新年。今天是1月21日，还有9天就到除夕夜了。春节是我们中国人都非常重视的节日。从除夕夜这天开始，在外工作的朋友都会选择回家和家人一起吃团圆饭。因此这天家家户户都会做一大桌子的美食菜谱，来和家人一起食用。除夕夜的团圆饭的菜谱都是非常丰富的，各种鸡鸭鱼肉都会有的。对于团圆饭的菜谱，很多人也非常重视。今天我来分享适合6-10人食用的团圆饭菜谱，这里有16道菜，荤素搭配，凉菜热菜都有。
一、凉拌皮蛋凉拌皮蛋是一道非常好吃的凉菜，也是很适合年夜饭吃的凉菜。凉拌皮蛋的做法简单，口感：清凉软嫩，酸香微辣，开胃好吃。凉拌皮蛋摆盘非常好看，寓意是花开富贵。
凉拌皮蛋的做法：
1、将皮蛋剥壳后洗净，切成四瓣放入盘子摆放整齐。
2、大蒜去皮切末，香葱洗净切丝，金针菇焯水至熟放入皮蛋中间。
3、往皮蛋里放入蒜末，铺上葱丝，淋上香醋，生抽，辣椒油，香油即可。
凉拌皮蛋
二、凉拌花生米凉拌花生米是一道非常好吃的下饭菜。凉拌花生米是一道爽口下饭菜，年夜饭上这道凉菜，是非常不错的选择。凉拌花生米是老少皆宜的美食。凉拌花生米的口感：软糯香咸，清淡爽口，解腻又好吃。
凉拌花生米的做法：
1、花生米洗净装盘，胡萝卜和黄瓜洗净切小块装盘。
2、锅里倒入清水煮开，加入食盐，花生米，萝卜丁焯水1分钟捞出装盘。
3、往花生米里加入黄瓜丁，生抽，香醋，香油，食盐拌匀就可以食用了。
凉拌花生米
三、凉拌黑木耳凉拌黑木耳是一道非常爽口的开胃菜。凉拌黑木耳也很适合年夜饭和家人一起食用。凉拌黑木耳的口感：香辣Q弹，酸辣可口，开胃解腻，非常好吃。凉拌黑木耳的做法非常简单，凉拌黑木耳是一道爽口下饭菜。
凉拌黑木耳的做法：
1、黑木耳用清水泡发洗净，大蒜去皮洗净切末。
2、辣椒洗净切丝，生姜洗净切丝，香菜洗净切小段备用。
3、锅里倒入清水煮开，下入黑木耳焯水1分钟捞出装盘，加入蒜末，辣椒丝，姜丝，生抽，生抽，香醋，香油，辣椒油拌匀即可。
凉拌黑木耳
四、香菜拌牛肉香菜拌牛肉是一道非常开胃好吃的凉菜，也是很多人爱吃的凉菜。香菜拌牛肉用卤肉切片和香菜拌匀就可以食用了。香菜拌牛肉的口感：香辣软嫩，一点不腻口，非常不错。香菜拌牛肉是非常适合年夜饭食用的凉菜。
香菜拌牛肉的做法：
1、将熟牛肉切薄片装盘。
2、香菜洗净切小段放入牛肉片里，大蒜和生姜洗净切末放入牛肉里。
3、往牛肉片加入生抽，香醋，香油，辣椒油拌匀即可。
