香菜拌牛肉
五、芹菜炒百合芹菜炒百合是一道非常开胃爽口的素菜。芹菜炒百合是选用西芹杆和鲜百合一起炒熟食用。芹菜炒百合的颜色翠绿中带白，非常好看。芹菜炒百合的口感：芹菜脆嫩，百合软嫩，非常清淡爽口好吃。年夜饭上这道素菜也是非常不错的选择。
芹菜炒百合的做法：
1、将芹菜杆洗净切成菱形状装盘，百合洗净装盘。
2、锅里倒入食用油，油热下入清炒翻炒均匀，加入百合翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。
芹菜炒百合
六、白灼生菜白灼生菜是一道非常适合年夜饭里食用。年夜饭大鱼大肉比较多，上一道白灼生菜，颜色翠绿好看，口感：清脆爽口，解腻又好吃。
白灼生菜的做法：
1、生菜叶子用清水洗净，大葱洗净切丝，大蒜去皮切末备用。
2、往碗里加入生抽，耗油，食盐，白糖，淀粉水拌匀备用。
3、锅里倒入清水煮开，下入生菜焯水1分钟捞出装盘，铺上葱丝。
4、锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒几下，加入调料水炒至浓稠淋到生菜上面即可。
白灼生菜
七、虎皮青椒虎皮青椒是一道开胃好吃的下饭菜。虎皮青椒是很多人都爱吃的开胃菜。虎皮青椒非常适合年夜饭食用。虎皮青椒的口感：香辣软糯，香咸可口。
虎皮青椒的做法：
1、将青椒洗净，切去头尾，去辣椒籽后装盘。
2、往碗里加入食盐，生抽，蚝油，清水拌匀。大蒜去皮切末。
3、锅里先不要倒油，下入青椒煎至两面焦黄，起皱后装盘。
4、锅里倒入食用油，油热下入蒜末，豆豉炒香，加入青椒翻炒均匀，加入淀粉水炖煮入味装盘即可。
虎皮青椒
八、醋溜里脊醋溜里脊是一道很多孩子都爱吃的美食荤菜。醋溜里脊也是过年过节必不可少的一道荤菜。醋溜里脊的颜色红润油热，香味扑鼻。吃起来的口感：软嫩可口，酸甜好吃。年夜饭上这道菜是非常不错的选择。
醋溜里脊的做法：
1、里脊肉洗净切条状，放入汤盘里，加入葱姜水，生抽拌匀腌制15分钟。
2、往汤盘里加入淀粉和玉米粉，少量的清水，食盐拌匀成糊状。
3、往面糊里加入里脊肉拌匀，均匀裹上面糊备用。
4、锅里倒入食用油，油温7成热，下入里脊肉炸至金黄装盘。
5、另起锅加入白糖和少量清水翻炒融化，加入番茄酱，香醋翻炒至浓稠，淋到炸好的里脊肉上即可。
