本文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文，作者：eric象
不知不觉已到不惑之年，对于咖啡也喝了20多年。从最初的混咖啡店的小白，到如今自己烘豆，自己玩自己喝,感触颇多。分享出来给喜欢喝咖啡的朋友们来点茶余饭后的小料。喜欢的捧个场，不喜欢的井水不犯河水！
人的生活，可以丰富多彩，也可以平平淡淡。怎么去生活？这都是自己选的路！其实喝咖啡也一样，你可以简单的只是为了提神而摄取咖啡因，速溶随便喝喝；也可以为了拍张照去去BIGER高的独立咖啡店或是星巴克；也可以为了追求极致的咖啡，而买十几万的咖啡机，几万块的磨豆机，用精品的咖啡豆制作极致风味的咖啡……我只不过是那种有点强迫症为了追求极致口感的咖啡发烧友。我不开店，不忽悠，只是为了喝口好咖啡而已。那些在我以往文章下留言的各种不同意见的朋友们，我只能说大家追求的不一样，道不同，各走各路。
先来张老图娱乐下，当初新房装修所有设备全摆仓库。
意式咖啡，顾名思义是源之意大利。说简单些就是ESPRESSO（浓缩咖啡），但在ESPRESSO的基础上天生会享乐的意大利人又通过添加各种奶制品和调味糖浆（鲜奶、奶油、香草糖浆等）延伸出各式以ESPRESSO为基底的花式咖啡。由于奶和调味糖浆的加入，传统黑咖啡对刚开始喝咖啡的新手那种难入口的特性被彻底打破，成了受众最为广泛的大众饮品。虽然意式咖啡起源于意大利，但地球上最大的受益者是来自美国的星巴克。
精品的浓缩都会有着漂亮光滑的油脂，有时候会有轻微的虎斑。
传统的意式ESPRESSO是由摩卡壶煮制，但随着人门对咖啡品质的要求越来越高，各式蒸汽泵压式咖啡取代了操作繁琐，出品差用操作繁琐的摩卡壶成了市场的主流。但咖啡机档次从几百到几十万，档次由低到高，这也就让我这咖啡爱好者在咖啡的路上有了不停刨坑的动力，也就有了本篇文章。下面就来以小学语文老师要求的那样，以刨坑为中心思想，娓娓道来我的心酸血泪史……
古老的盘式手摇磨豆机
大约是17岁吧，那是我第一次走进咖啡店。初衷不是为了喝咖啡，而是为了等人**时间。当时打理店里的是一对台湾中年夫妇，男的在烘豆，女的煮咖啡。点了一杯夏威夷可那，18块（那时候的18大概相当于现在200块吧）。当虹吸壶开始煮时满屋子都是咖啡香，喝上一口让我真正认识了咖啡！微苦，还没等我皱眉头一股强烈的回甘伴随当时说不清的风味（现在回想应该是焦糖奶油风味），铺满了整个口鼻腔。原来咖啡不是苦涩的，而是甜的。一直到现在都庆幸第一次走进的咖啡店有着上佳品质的出品，让我对咖啡的认知没走弯路。
