来源：中国产业信息网 资料整理
2023年通过访谈得知，妙可蓝多通过研发与创新，正在筹备推出能够解决问题的创新产品——将奶酪与中餐结合，不再是“加一片”，而是作为原料及食材，与中式料理真正融合，推出更美味、更有营养的中式美食，并且针对最具需求的场景，最容易接受奶酪口味的人群……
柴琇对新产品满怀信心，认为一两年后，妙可蓝多必然成为百亿品牌，团队当然选择相信，不但因为柴总一直眼光独到，也因为妙可蓝多已今非昔比。团队认为，“奶酪在中国如何发展，将由妙可蓝多去开创和引领。”
奶酪行业市场份额
来源：Euromonitor，妙可蓝多2022年财报
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防御战：自我攻击是最好的防御
以下三个原则是所谓“防御战”的关键：
1. 防御战的优势很大，但前提是领导品牌意识到自己正在被进攻。
2. 只有领导者才能打防御战，太多品牌没有搞清楚自己的位置（在顾客心智中领先的才是领导品牌）。
3. 最好的防御是攻击自己，高筑墙广积粮，时刻准备狙击竞争对手。
商战虽然可以划分为四种战斗形式，但其阶段并非鲜明且割裂，“敌我力量”的此消彼长有必然也充满偶然，指挥官的任务和本领，就是识别这种态势的变化，战略家则是预判甚至设计这一趋势。
在奶酪，尤其是其中占比最大的奶酪棒品类上，基于爆发式增长和绝对市场份额，妙可蓝多是当之无愧的领导品牌。不过在激烈竞争的市场中，随着妙可蓝多的横空出世，沉寂多年的奶酪市场变得热闹非凡，效仿者纷至沓来——妙可蓝多眼中的对手是百吉福，而大量其他品牌甚至百吉福，则将妙可蓝多视为进攻目标。
2018年开始，陆续有大量品牌开始跟随妙可蓝多的成功，推出各式各样的奶酪棒产品，主打低价策略，这种屡试不爽的战法当然也让妙可蓝多陷入价格战的纠葛之中。甚至蒙牛、伊利两大乳业巨头也纷纷入局，一时间战况莫测。
柴琇经营广泽乳业十余年，其深知奶制品行业奶源与供应链的重要战略意义。
因此对于此时的妙可蓝多而言，该如何打这场“防御战”？依靠自身始终保持独立，在中国市场做大做强奶酪品类，这是明智的选择么？奶酪市场未来是星辰大海，产线投入与产能扩张除了需要巨量资金以外，在竞争到一定程度时，奶源、供应链的瓶颈该如何突破？蒙牛和伊利也开始做奶酪棒，大举进军奶酪市场，妙可蓝多能与之抗衡么？这种竞争又真的有利于企业与员工的未来发展么？
大量品牌涌入开启价格战
来源：资料整理
权衡再三，妙可蓝多选择进行了一次完全属于另一个维度的“防御战”。
2021年前后，妙可蓝多通过定向增发的方式，引入蒙牛成为第一大*，募集的数十亿元资金用于扩大产能和投入奶酪相关产品的研发，柴琇团队拥有经营和管理权，同时蒙牛将奶酪品类全部整合到妙可蓝多平台……一系列的交易结构设计、公司治理设计、股份安排及企业家的惺惺相惜，让妙可蓝多减少了一个巨大的竞争对手，背靠了一棵参天大树……
在原材料、生产线、销售渠道、品牌、品控、资金等各个方面，妙可蓝多通过这次非同一般的“防御战”，为自己打造了宽广的护城河，一方面与靠融资起家的新品牌拉开了身位，一方面能够无惧伊利进入奶酪市场的冲击，一方面又可以通过引领奶酪业务发展方向，对其他竞争对手发起进攻。
连接本章的防御战与上一章的进攻战话题，“最好的防御就是进攻自己”，引入蒙牛是“进攻自己”，不固守奶酪棒的优势而尝试推出新产品也是“进攻自己”。
2022-2023年，全行业受到社会消费不振的影响，妙可蓝多的营收增速也开始下降，但由于2021年打好了“防御战”，广积粮、高筑墙，2022年又发起了“进攻战”，将兵力源源不断地投入新战场，2023年将推出决定性的新产品，再次重现奶酪棒的全国性热潮……柴琇明确向团队“预告”，妙可蓝多收入必过百亿。
妙可蓝多发展历程
