薄荷
别名：野薄荷、银丹草、鱼香草
特点：薄荷生于河沟边或山野潮湿地，现多为药农在面积种植，家庭盆栽薄荷也极简便。薄荷的味道甜润微辛，入口清凉，无论是做饭还是自制饮品，皆可以加入其中
薄荷通常不能和温热的食物、药物同食！
做法：煎服、泡水、饮品、配菜
苦菊
苦菊
别名：苦苣、狗牙生菜、苦菜菜、苦菜
特点：苦菊生于山坡或山谷林下或平地田间或近水处，既能食用也能入药，口感甜中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，很适合夏季食用。
做法：凉拌、沙拉、配菜
枸杞菜
枸杞菜
别名：枸杞叶、地地菜、枸杞尖
特点：枸杞的嫩芽，南方喜食，会生长在光照充足、土层深厚的地区在山坡、丘陵地、盐碱地、路旁比较常见。没吃过的可以尝一尝，和猪肝一起煮汤，口感鲜嫩。
做法：煎汤、凉拌、泡茶、猪肝汤
车前草
车前草
别名：牛甜菜、牛舌草、车轮菜、鸭脚板
特点：车前草耐寒性强，山区、丘陵、坝地都能生长，每年3-4月是口感最嫩的时候，做成粥口感爽滑十分清口，过了5月的车前草就有些老了。
做法：熬粥、煎蛋、泡水、煎服
灰灰菜
