小时候的何中华曾跟着外公家的邻居学习过一个月的长拳，正是这段经历让他考上了吉林省戏曲学校。在学校的7年，何中华主攻的是京剧武生，他的身手就是在这个时候练出来的。
1986年，凭借俊朗的外表和出色的身手，何中华被导演看中，出演了他人生中第一部电影，可惜的是因为没学过表演，也没有经验，拍了几场之后就被换了下来。
从一个重要配角换成了龙套，从此以后就是在演艺圈摸爬滚打十几年。当过替身，做过武术指导，演过配角，平平淡淡，就是不红。
一直到1998年，在何家劲主演的动作剧《马永贞》中，饰演坚强、正义且为所爱的人不惜牺牲一切的罗湛，从而受到关注 。
第二年又在当年大火的《少年包青天》中饰演沈良，这使得他走进了导演靳得茂的眼中，邀请他出演谢晓峰一角，正是靠着这个角色，何中华终于熬出了头。也让他收获了内地第一大侠的美称。
自此之后的何中华大多出演的都是类似于大侠一样的人物，大家熟知的《少年黄飞鸿》中的黄麒英，《少年包青天3》中的庞统，《八仙全传》中的吕洞宾，《青云志》中的道玄真人等等。
