不少无良商贩也因此动起了歪心思，甚至用其他品种低价的劣质西红柿冒充普罗旺斯。
普罗旺斯西红柿和普通西红柿有什么区别？
西红柿薄薄的果皮里边包着细腻沙沙的果肉以及充裕的汁水，吃起来香甜可口，深受人们的喜爱。
普罗旺斯和普通的西红柿在成熟（上市）周期、外形、果皮、果肉、汁水、口感、手感、价格方面和普通西红柿都不一样。
最明显特征的就是普罗旺斯的果蒂像一颗五角星。
拿近细看你会发现：普罗旺斯西红柿果皮表面布满了密密麻麻粉白色的小点点。
普罗旺斯水果西红柿掰开以后，果肉的瓤口看起来就像是一层细腻的冰沙，跟沙瓤西瓜很像。
果腔里面的果肉和汁水中布满了一颗颗“黄金籽儿”看起来像草莓一样，所以被叫做“草莓芯”。
跟普通西红柿比起来，普罗旺斯水果西红柿可以说没有硬芯，去掉果蒂的普罗旺斯水果西红柿即便不用刀切，整个放进油锅里面用铲子随便铲几下，再稍微翻炒一两分钟，就可以做成味道鲜美的西红柿酱。
跟其他西红柿比起来，他们的口味也不同:普罗旺斯番茄口感更好，甜度更高，汁水更充裕。在掰开普罗旺斯水果西红柿的瞬间，就可以看到它的果像肉细沙一样。在肉的腔里，有酸甜的汁液。果汁的丰富程度出乎人们的意料。掰开瞬间或者生吃的时候一定要防止汁水溅到衣服上，送到嘴里咬的时候最好是低头弯腰，防止番茄汁溅洒到身上。
