长谷川直美在拜祭祖先
长谷川直美和她的员工会使用已经消毒好的竹签，将测量好的拇指大小的莫奇面团，粘在一个串上。
长谷川直美在穿年糕
最后一个工序便是烧烤了。这只需要短短的一分钟的时间，但需要密切的关注。因为年糕很容易烤过头，甚至更糟的是，竹子可能会燃烧。
长谷川直美在烤年糕
长谷川直美甚至对自己使用的木炭也很挑剔。她使用的是一种比普通煤硬得多的优质橡木木炭。这种木炭不易积火，烤出来的年糕更酥脆美味。
将年糕蘸酱
最后在噌蘸酱还热的时候，涂在年糕表面，一道美味的烤年糕就做好了。11根串肉串和一杯绿茶的价格是500日元，也就是不到5美元。
