大家喜欢吃烤年糕
和其他企业不一样的是，长谷川直美和她的前任掌门人在30多年来一直保持着这个价格稳定。但随着原材料成本上升，不得不将烤串的数量从15个降为10个。
05-从免费赠送做起
其实，Ichimojiya Wasuke的历史要从附近所供奉的伊玛宫神殿说起。伊玛宫神殿建于994年，当时京都正遭受天花等流行病的折磨。
伊玛宫神殿
当地人崇拜神道教神灵，认为神道教神灵可以治愈疾病，延长寿命。长谷川直美说，Ichimojiya Wasuke最初的创始人是为首席牧师服务的，后来开了一家店，也是为朝拜者服务。
他的祖先过去常常免费向牧师和朝拜者赠送年糕，只是有时从朝圣者那里得到一点小费。没想到，Ichimojiya Wasuke发展到今天，成为了1000多年的传统店铺。
长谷川直美，Ichimojiya Wasuke25任掌门人
和大部分传统企业不同的是，从一开始，家族中女性经营企业就是一种传统。长谷川直美是Ichimojiya Wasuke的第25位掌门人，13年前她从她的姑姑那里接手了店铺。
她在生产工艺上做了一些改进，也将企业经营管理制度带入到店铺，比如为员工提供保险和安装考勤卡系统。
虽然Ichimojiya Wasuke出生于瘟疫时期，但没有任何东西可以让工作人员做好应对冠状病毒大流行的准备。
2020年，这家商店被迫关闭了近两个月，长谷川直美承担了所有员工在店铺关闭期间的工资，但即使是政府的国家旅游奖励计划也不足以吸引许多顾客回来。
06-传承
长谷川直美对未来的希望寄托于她的下一代家庭。她相信她的孩子、侄女和侄子会接替她的工作，但目前还没有固定的继任计划。
长谷川直美和家人一起用餐
她说，她期望享受退休生活，但在那一天之前，她还有忠实的游客需要养活。
至于这间店铺能传承到今天的原因，长谷川直美告诉我们，店铺传承到她手中是一种希望和责任。
