过了50岁记性差？多吃3种“高卵磷脂”菜，健脑强身，改善记忆力
上了年纪后，身体的机能会逐渐下降，不仅体力不行了，脑力也跟不上了，记性变得特别差，是时候该补补脑了，要经常吃些健脑益智的食物。
吃什么能补脑？建议多吃些“卵磷脂”，有改善记忆力，延缓衰老、降低胆固醇等作用。今天我和大家推荐3种“高卵磷脂”的食物，1周至少吃3次，健脑强身，改善记忆力。
1、鸡蛋
卵磷脂也叫蛋黄素，蛋类的含量比较丰富，且主要存在于蛋黄中，所以吃蛋时要连蛋黄一起吃。蛋类还含有大量的蛋白质、矿物质、维生素，对大脑都是很好的。
推荐美食——【鱼香鸡蛋】
准备鸡蛋、胡萝卜、青椒、木耳、蒜瓣、豆瓣酱、白糖、生抽、香醋、料酒、老抽、淀粉、食用油、芝麻。
①调一碗鱼香汁，5勺清水、4勺白糖、3勺香醋、2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀。胡萝卜、青椒、木耳洗干净，切成丝。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。
②起锅烧水，烧开后加入胡萝卜、青椒、木耳焯水，捞出沥干水分。另起锅，加油烧热，倒入鸡蛋液炒成大块，盛出备用。
③锅里留底油，加入豆瓣酱炒出红油，下蒜末炒香，倒入青椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒均匀，下入鸡蛋块炒匀。
④将调好的鱼香料汁倒入翻炒均匀，出锅前撒上一点芝麻，翻炒均匀即可出锅，鱼香鸡蛋就做好了。
2、黄豆
平时说的卵磷脂，其实就是大豆磷脂，大豆含有丰富的卵磷脂，以及丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等营养成分，另外，大多数豆制品也含有丰富的卵磷脂。
