你平时会多久吃一次方便面呢?对于小时候的我们来说,方便面就是“人间美味”,即使冒着被妈妈骂的风险也忍不住吃。
但在不少妈妈的眼里,方便面有着满满的“罪证”。
罪证一:科学家发现,吃进肚子的方便面经过32小时仍未能完全消化,长期食用的话,其所含的食品添加剂蓄积在体内,可能会对健康造成威胁;
罪证二:广泛流传这样一个事件,曾有一名24岁的女大学生,因为连续吃一个月的方便面而患上了胃癌,而且还是晚期;
罪证三:网上还有传言称,桶装泡面用的桶上附有一层蜡,人体是无法分解的,一旦将其吃进肚子里,胃壁上就会粘附一层蜡膜。
到底方便面还能不能吃了?
一、方便面是垃圾食品,只有热量无营养?国人有多爱吃方便面呢?据中国食品科学技术学会发布的数据显示,2018年我国方便面销量占比已增至全球近4成,人均每年消费29包方便面。
但为什么方便面会不断被人诟病呢?可能与以下几个原因相关。
首先,方便面本身的营养价值并不高。
精白面粉是制作方便面的主要材料,油炸的面饼含油量极高,而调料包里则含有大量的盐分。简单来说,可以用油大、高盐多来形容油炸方便面的营养问题。
另外,虽然方便面的面饼是用面粉做的,但是经过油炸后,面饼的油脂含量上升到18%-24%,蛋白质含量下降到8%-10%(主食一般是15%),原本含量已经很少的维生素和矿物质也会有所损失。
除此之外,有不少研究发现,相比于很少吃方便面的人,爱吃方便面的人腰围更大,更易有口臭、容易有转氨酶升高的情况,罹患代谢综合征、胃食管返流的风险也较高。
但其实,方便面也并非一无是处。
在一些紧急情况(如野外、救灾或抢险等场合)下,方便面能暂时作为口粮,起到补充能量、挽救生命的作用。
实际上,方便面也是属于主食的一种,只是加了油和盐而已,偶尔吃一餐是没有问题的,只是不能常吃,否则会造成营养不良。
二、方便面“罪证满满”,到底能不能吃?网上关于方便面的“罪证”有很多,但其实很多都是误解或是谣言。其实,方便面并没你想象的那么可怕。
- 方便面添加剂多,吃一次32天才解毒
这个说法其实是谣言,因为只要方便面是由正规厂家生产的,那么里面所含的食品添加剂都是合法合规的,并不会对身体产生伤害,不用担心吃了会损害健康。
- 油炸方便面吃多了会致癌
虽然面饼在油炸时会产生潜在致癌物丙烯酰胺,但是其含量是远不能达到损害健康的程度,更不会导致患癌。
- 桶装泡面打了蜡,吃了易得胃癌
所谓的“蜡”,其实是用聚乙烯镀膜做成的防水层,熔点高达110℃,而开水最高只有100℃,是无法将其溶解并使其释放有害物质的,所以是十分安全的。