首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科营养师林晨提醒，要想方便面吃得健康些，不妨了解下这几点：
1、选择非油炸面饼
非油炸面饼的脂肪含量要比油炸的少10克左右，建议购买时可查看包装上的标识和营养成分表。
2、加点肉蛋菜
吃方便面的时候，尽量不要光吃面，可以适当加点新鲜的蔬菜或菌菇、一个鸡蛋和少量的肉类，这样可以丰富食物多样性，保证营养均衡。
3、调料包减半
建议煮方便面的时候，调料包只放一半或者三分之一，这样可以减少脂肪和食盐的摄入量。
4、尽量不要喝汤
方便面的汤里面含有大量的嘌呤，建议尿酸高的人群不要喝，普通人群也尽量少喝，最多喝1-2口。
相比方便面，其实以下这些常见食物才是真的不健康，早已被世卫组织认定为一级致癌物，即已有充分证据证明对人类有致癌作用。
1、中式咸鱼
中式咸鱼已分别被世界卫生组织认定为一级致癌物。
用高浓度的盐腌制的咸鱼，里面含有大量的亚硝酸盐，在胃肠道中可转化成强致癌物质亚硝胺，增加罹患食管癌、胃癌和鼻咽癌等癌症的风险。
2、腌制肉、加工肉
腌制肉和加工肉的亚硝酸盐含量过高，吃多了容易诱发胃癌、结直肠癌、胰腺癌、前列腺癌和乳腺癌等。
3、槟榔
槟榔的主要致癌成分是槟榔碱，会使人精神振奋和上瘾，还会与亚硝酸钠发生反应形成致癌物亚硝胺。长期嚼食槟榔，容易引发口腔癌、咽癌和食道癌等癌症。
4、酒精
无论是酒精还是乙醛，都属于致癌物。长期大量地饮用含酒精饮料或者高度酒，会增加口腔癌、喉癌、食管癌和胃癌等消化道癌症的发病风险。
5、高温油炸食品
油炸食物虽然美味，但是如果油炸温度过高、多次使用植物油高温油炸或是油炸过火。
无论是产生的油烟或食物中，都会含有致癌物苯并芘，长期吸入或食用的话，容易诱发肺癌、肝癌和胃癌等癌症。
总的来说，方便面的确是不太健康的食物，但也不是说完全不能吃，偶尔吃一次也是可以的，但切记不能每天、每餐都吃方便面。
参考资料：
[1]《不敢相信！吃一次方便面竟需要32天"解毒"？这些实情很少有人知道…》.科普中国.2020-01-06
[2]《泡面到底有多“毒”？大部分人其实都误会了》.腾讯医典.2022-03-25
[3]《6种一级致癌物，就藏在你家餐桌上！劝你管住嘴，否则癌细胞一天天被你养大》.家庭医生.2019-10-09
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