3、另起锅添入少许食用油，把蒜末和红干椒下锅爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，再倒入上海青，开中火翻炒15秒后，撤火开始调味：
加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，再淋入少许明油，翻匀以后，就可以关火盛出上桌食用了。
四、南瓜
南瓜中含有多种营养物质，比如维生素C，锌，蛋白质，维生素B12，胡萝卜素等，小孩子常吃南瓜对身体有很大好处。
【蛋黄焗南瓜】
1、准备半个老南瓜，先切成四厘米长的段，把内瓤挖干净，外皮削掉，再切成长条，放入盘中。两个煮熟的鸭蛋黄，用筷子碾碎备用。
2、起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后把南瓜条下锅，开大火煮一分钟后，用漏勺捞出控水拔凉。
