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枣糕
食材准备：
红枣、红糖、白糖、面粉、鸡蛋、食用油、无铝泡打粉、小苏打
做法步骤：
- 干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核。
- 去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水，中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂。
- 煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖，搅拌均匀后放入鸡蛋、面粉、泡打粉、小苏打、食物油，再次搅拌。
- 将做好的面糊打入铺了油纸的模具里。
- 放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟，30分钟后，在枣糕上盖上油纸，以免表面烤糊发苦。
- 时间到，将枣糕从烤箱取出揭去油纸，切块装盘。
营养价值：
枣糕原是清朝宫廷御用糕点，为“满汉全席”十大糕点之一， 曾有“宫廷第一糕点”之美称，特别是刚出炉的枣糕，吃起来松软、细腻，还有浓郁的大枣香甜味，让你忍不住吃完一口还想再吃一口。枣糕以大枣为主要原料，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。此外，枣糕还具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效，是难得的四季养生佳品。
