我们都知道虾仁不仅味道鲜美,最重要的是还可以给宝宝提供丰富的优质蛋白,而且制作起来也很方便。
如何挑选合适的虾仁,是妈妈们的必修课。
喏,今天请钱爸跟我们细说一下,到底如何挑选性价比最高的虾仁,让宝宝吃得开心,妈妈们的钱袋子也可以不用瘦身。
1秒看结论!直接吃虾仁:河虾仁(体积小,现剥新鲜)、黑虎虾(口感好)
制作虾球虾丸:国产红虾仁(新鲜,性价比高)
现在,让我们耐心看下去
你最关心的「虾仁」问题Q1:为什么同一个品种的虾仁,吃起来口感大相径庭?
A:产地、生产日期、食品添加剂都会对口感有影响。
由于虾仁是低脂肪的食材,低脂肪也意味着保水能力差。有些虾仁中会添加六偏磷酸钠,可以有效保持虾仁中的水分, 此外还可以让虾仁看起来更晶莹剔透。虾仁中的水分保持的好,吃起来的口感就会更有弹性。
Q2:虾线是什么?到底需不需要去除?
A:虾线其实是虾的消化道,里面可能会有虾还未完全消化或代谢完的食物残渣和bb(这是一段有味道的文字)
虾背部的是虾线可以去除,虾腹部的是虾筋完全没必要去除,可别看到有一条黑色的线就想挑出来。
不过,烧熟的虾,即使有虾线也不会怎么样啦。当然,处女座的你想要做到极致我也不会拦着!
Q3:虾仁那么多,到底哪个更适合宝宝?
A:无论哪个品种的虾仁,营养成分并无本质区别。
买活虾回来剥虾仁现吃,当然是最新鲜美味的;冷冻虾仁最好买有品牌的、真空包装的、距离生产日期近的产品。