挑一筷子入口，哗！舌头顿时醒了过来，那辣味如重鼓，麻味如急锣，后面紧跟而来的香味是唢呐。就这样叮叮咣咣弦管嘈嘈，如雨如箭大珠小珠落玉盘，在嘴里闹将起来。
你仔细品品，粉条很滑，肉末花生碎很香，酸和辣在粉条里绞缠，却不觉得突兀。
你的舌头被麻辣得嗤嗤哈哈，你的鼻孔眼睛七窍通畅，甚至几乎涕泪交零，却舍不得把碗放下。
吃酸辣粉的地方，就在路边。人们或坐或蹲，旁边就是高高的垃圾桶，照样吃的不亦乐乎。
旁边有白了头发的老奶奶，掂着小袋子殷勤地问你：要不要纸巾？要不要白开水？
这对舌头几欲瘫痪、满脸涕泪交零的吃客们来说，不亚于雪中送炭。
你抽出一片纸巾，狠狠地摁一下鼻子，看看面无表情的好又来的大娘们，忍不住感叹：“这酸辣粉，够高冷的！”
3
沿着好又来往北走，穿过几条曲里拐弯高高低低的小巷子，就到了洪崖洞一家名为熊雄手工酸辣粉的店。
店里灯火通明。一个三四十岁的平头男子正在热火朝天地做酸辣粉。
说是热火朝天，可一点也不夸张。
只见他用大铁漏勺从一口大瓷盆里挖出活好的米粉，手发力，嘴里念念有词，一下一下用力砸实，细细的粉条如水般淌入锅里。
这边大锅沸腾，米粉在其中如游鱼欢快翻腾。
片刻粉熟，他抄起另一只漏勺，捞起熟粉沥去水分，勺子一颠一颠，兴起处只见这大哥一声断喝，粉儿抛至半空，众人齐声惊呼。
