经营烧烤店,省到就是赚到!一箱炭省一块,一年就是上千块!卖炭21年,教你这六步,买到超高性价比的炭!
第一步、看规模
① 去线下农副产品批发市场,找出几款常卖的炭。咨询的时候问他是不是都有,品种够不够全!最好有机会可以去库房看一下,可以准确判断出规模。
② 朋友介绍的,也去建议实地库房一下,如果能找到专门做炭的优先选择。
规模选择上,肯定越大越好!炭是传统领域,越大越有议价权,他的进货价就比较便宜,卖价也会更有优势。
第二步、看外观
2.1 密度:可以将两根炭撞击,密度高的炭有清脆的刚音,密度低的炭在撞击时易短!前者更耐烧,后者更易引火。
2.2 看孔的大小:
密度相似的炭,比较孔径大小。图片中上方的炭孔径比下方的炭更小,燃烧时更耐烧。反之,下方的引火更快。
2.3 看外形:
不管是光泽度还是带不带条纹,对使用没有影响!没有影响!货卖一张皮,毕竟是实打实用的东西,没必要为外观买单!
第三步、购买样品(重点!)
评判炭的好坏,三分靠看,七分靠烧!
往往很多好看的炭,烧起来灰非常大!甚至熄火!所以一定要烧过了才知道!
最好拿两种以上的样品,让烧烤师傅试用。好炭会让他的工作事半功倍,避免买到火力过猛的/滴油起明火的,或者熄火炭/灰分大的。
3.1 看温度
看着差不多的炭,烧起来温度差很多
用工业测温仪测试两款炭的温度