3.3 看灰分
灰大，无法自然脱落的炭，会抑制温度，导致东西烤得慢！
右上方的四根是白灰，用火钳拨的时候是轻飘飘的，像羽毛
左下方的四根是黄灰，用火钳拨的时候灰非常重，像沙子
抖完之后，炭的表面不留灰
3.4 看耐烧度
看每晚的用炭量即可。
耐烧炭可以是普通炭的1.5倍燃烧时间。
第四步、确定供货商之后，问清楚每天的送货时间
烧烤的营业时间一般是下午3-4点之后，但营业后再报货，可能要隔天才能送到，当天不够用就非常耽误营业！
我们本地的客户一般当天上午配货和装货，中午出发，11点前报货都可以当天送到。外地的客户需要提前1-2天，下午3点前报货。一定要问清楚自己的供货商具体的送货时间。
第五步、遇到质量和重量上的问题
首先看纸箱上的胶带纸数字，代表的是不同的打包流水线。如果是同个数字频繁有问题，拍好图片和视频发给供货商，方便及时找出问题根源。
下图分别是数字“3”和“2”
