欧阳佩珊，1953年出生于香港，17岁时就开始进入演艺圈拍摄电影。
1975年，欧阳佩珊加入丽的电视，开始接拍电视剧，因为为电视剧演唱歌曲，得到唱片公司赏识成为歌手。
在80年代，曾经与罗文合作舞台剧《柳毅传书》，在海内外演出多个场次。
在此期间，欧阳佩珊在无线参演了多部影视剧，如《楚留香传奇》中的黑珍珠，《上海滩》中的山口香子，《神雕侠侣》中的黄蓉等。
到了80年代末期，欧阳佩珊转投亚视，出演了《捉鬼家族》《司机大佬》等剧集。
在《再见黄埔滩》中饰演黄天荣的太太叶桂生，聪慧果敢，多次为黄天荣出谋划策，为了黄天荣的生意牺牲自己，却遭到其嫌弃，死在黄天荣抢下。
在拍完《宋氏姊妹》后，与亚视合约到期的欧阳佩珊退出了演艺圈。
欧阳佩珊前往内地学习了气功，并回到香港开班授徒，一时间也发展的不错。
欧阳佩珊在丽的电视拍戏期间，结识了同为演员的郭锋，两人在1977年结婚，婚后恩爱多年，一直是娱乐圈的模范夫妻。
2017年7月9日，欧阳佩珊因患肺腺癌离世，享年63岁。
