胶东有的地区还会将面点做成寿桃、面鱼、元宝等造型,甚至牡丹等花的造型,摆上红枣,层层叠叠,用来供奉,象征着福寿吉祥,年年有余,财源广进,花开富贵,早生贵子,红红火火,步步高升等美好寓意。
7、三十晚上熬一宿大年三十守岁的习俗,在宋代大文豪的《守岁》一诗中就有形象的记载:
儿童强不睡,相守夜欢哗。
……
努力尽今夕,少年犹可夸。
那我们为什么年三十要守岁呢?这与“年兽”或“夕兽”的民俗传说有关:
传说在很久很久以前,大山里有一只独角猛兽,像老虎一样凶猛,叫“夕”,夕兽每年年三十半夜就会下山一次,侵入山村,咬食牲畜,散播瘟疫,百姓们想尽无数办法,后来终于发现夕兽怕三样东西,一是灯光、火光,二是红色的东西,三是巨大的声响,人们为了驱赶夕兽,每到大年三十,家家户户就会挂上红色的灯笼,贴上红色的春联、窗花、福字,穿上红色的衣服,燃放烟花爆竹震慑夕兽,驱散瘟疫,直到半夜都会严阵以待,通宵不睡,如果子时夕兽还不敢来,说明被吓退了,新的一年也就开始了,于是家家户户就会燃放烟火鞭炮,吃年夜饭庆祝。这就是大年三十熬一宿,直到初一庆祝“扭一扭”习俗的由来。
8、大年初一扭一扭首先想到的是胶东大秧歌,一夜连双岁五更分二年,经过守岁,新的一年,新的一天来临了,人们拜完年后,涌上街头,敲起锣鼓,扭起秧歌,舞起龙灯,期盼新的一年风调雨顺,国泰民安。