长安相对非常严谨的文化、史料考据让人敬畏，然而连剧中的吃喝饮食，在做到视觉和味觉与观众通感的同时，也能作为一个个涵义丰沛的意象，与角色和故事情节严丝合缝，逻辑统治。
这部戏在小小的饮食上，都匠心备至，做到了教科书般的示范，可以说带着是划时代的意义。
《长安十二时辰》临近收官，观众都觉得时间过得太快，希望大唐盛景永不完结，张小敬、李必、檀棋、龙波，还有长安无数个惊鸿一面的角色的故事，可以继续讲下去。
虽然对剧情依依不舍，身为观众也想问：剧组要不再上线一个“长安吃播版泡面番”，每个角色轮流吃饭，不停更、特下饭的那种？
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