纽约堡香肠是纽约堡最有名的小吃，个头只有拇指大小，只有7到9厘米长，重量不会超过25克，据说是因为16世纪末，聪明的纽约堡人因为传统的煎香肠价格过于昂贵而发明的小型香肠。
不过不用担心吃不饱，因为一份纽约堡香肠一般会包括6到12根。搭配酸菜或土豆沙拉一起吃是比较传统的吃法。
煮肠
◇慕尼黑白肠◇
慕尼黑白肠是巴伐利亚的代表性美食，因为白色的外表而出名，对瘦肉和肥肉的比例有严格的要求，口感细腻而柔软；
因为制作过程中没有任何防腐剂处理，通常早上现做，在下午之前就要吃完，用手扒掉外面厚厚的肠衣，蘸点芥末吃，甜而不辣，巴伐利亚人通常再来点慕尼黑当地的面包圈和白啤酒作为早晨一起吃。
◇法兰克福小香肠◇
法兰克福香肠似乎是你第一次听说，但其实并不陌生，如果告诉你它的名字也叫“热狗”你一定顿感亲切。
这是一种由猪肉制成的水煮香肠，只需水煮几分钟就熟了，吃法就是普通热狗的吃法，夹在圆柱形的面包里，在中间浇点黄芥末酱和番茄酱就OK了。这也是美国人最热捧的吃法，下次你看美国棒球赛，一定可以见到观众席上手捧肉狗吃的津津有味的观众。
生肠
◇下午茶香肠 ◇
为什么叫“下午茶”香肠？因为德国人喜欢喝下午茶的时候将这种香肠涂抹在面包上吃而得名。
是的，你没有看错，这是一种能“涂抹”的香肠，因为香肠中含30%到40%的脂肪，还有剁碎的烟肉和猪肉，放置七到十天，所以像稀释过的午餐肉一样能均匀地抹在面包上。
说了这么多，也只是说到了德国香肠的冰山一角，你应该知道德国人有多爱香肠了吧，不过也只有德意志人民能把香肠的美味能把握地这么炉火纯青，喜欢一种食物就要把它做到极致，了解德意志民族的匠人精神去尝尝德国香肠就好了。
