餐饮的KPI考核一般分为店长、前厅主管、前厅服务员,后厨主管、后厨小工; 店长的KPI大部分是和管理和业绩相关 前厅主管与服务质量、日常人员管理相关 前厅服务生于销售、服务意识相关 后厨主管与研发、品控、出品速度等相关 后厨小工与服从指令、熟练度、出错度相关
餐饮绩效怎么制定（餐饮薪酬绩效管理）
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