要结合东北口味做菜，可以考虑以下几点：
调味：东北菜以浓重的口味著称，常用的调味料包括大酱、酱油、醋、花椒、八角等。在做菜时，可以适量增加这些调味料的使用，突出东北菜的特色。
食材选择：东北地区盛产各种农产品，如大白菜、土豆、豆角、茄子等。使用这些本地特色食材可以让菜肴更具东北风味。
烹饪方法：东北菜常见的烹饪方法有炖、煮、烤、煎等。可以尝试使用这些传统的烹饪方法，如红烧肉、小鸡炖蘑菇、地三鲜等，以体现东北菜的特色。
增加分量：东北菜通常份量较大，体现了东北人的豪爽。在做菜时，可以适当增加食材的用量，让人感受到东北菜的大气。
搭配面食：东北人对面食有着特殊的喜爱，如饺子、馒头、大饼等。在做菜时，可以搭配这些面食，如酸菜白肉饺子、酱骨头配大饼等，增加饱腹感。
注重火候：东北菜注重火候的掌握，炖煮时间较长，以使菜肴更加入味。在烹饪过程中，要注意火候的控制，确保菜肴熟透且口感美味。
尝试创新：在结合东北口味的同时，可以根据个人喜好进行创新，加入一些新的元素或调料，打造出独特的风味。
了解当地人的口味偏好：不同地区的人对口味的要求可能有所不同。如果是为东北人做菜，可以多了解他们的口味偏好，针对性地调整菜肴的味道。
最重要的是，要多尝试和实践，不断探索适合自己的方式来结合东北口味做菜。同时，也可以向东北的朋友或厨师请教，获取更多的经验和建议。
小鸡炖蘑菇 锅包肉 地三鲜 *猪菜 乱炖
