溆浦鹅做法,溆浦鹅正宗做法

1切块，热水焯一下。备用。

2另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。

3老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟（爱吃辣的此时放。

4加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。

5改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。