肉圆冬瓜汤是一道美味清爽的汤品，它的制作方法如下：
所需食材：
1. 冬瓜500克；
2. 猪肉馅300克；
3. 青蒜末适量；
4. 生姜片适量；
5. 盐适量；
6. 鸡精适量。
做法步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块，备用；
2. 猪肉馅加入青蒜末、生姜片、盐和鸡精，拌匀后制成小肉圆；
3. 锅中加入清水，放入肉圆和冬瓜块，大火烧开后转小火煮约15分钟左右，直到冬瓜熟软；
4. 汤中撇去浮沫，再加入适量盐和鸡精调味即可。
Tips:
1. 可根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料增加口感；
2. 煮汤的时间不宜过长，避免冬瓜过熟影响口感。
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后，改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出，撒上香菜末提味即可。
