新陈代谢是人体的自然规律。如果人体细胞一直存活，只能加速了老化，人的青春会一瞬即逝。所以身体的细胞一直在不断的更新，老的细胞被新生的细胞代替。
人体细胞约为40~50万亿，不同组织的细胞更新时间也不相同。小肠上皮细胞2~3天；皮细胞15~30天；胃内胃底腺颈粘细胞为1周；胃主细胞和壁细胞为200天；红细胞120天；白细胞13天；血小板7~14天；指甲为6~10个月；头发3~7年；肝细胞5个月；骨细胞10年；脂肪细胞每年更新10%；心脏干细胞更新要20年；肺表面细胞更新要2~3周；心肌细胞、神经细胞、损伤后不易再生，而脑细胞、骨髓和眼晴终生不更生。
人体组织细胞的周期受到年龄和身体状况的影响，年轻人及身体健状的人细胞周期代谢就快，生命活力就旺盛，老年及体弱的人细胞周期就慢，衰老的速度就快。
人体每分钟大约有一亿组胞死亡，继之有一亿个新生的细胞来代替。实验证明人体细胞可代谢50代，每代2.4年所以人的生理寿命应该是120岁。
