宋代一共有几种茶类,宋代茶文化有哪些特征

首页 > 政策法规 > 作者:YD1662023-12-04 02:41:42

宋代一共有几种茶类,宋代茶文化有哪些特征(9)

陈晓饰演的男主角顾千帆说:“龙凤茶之所以名龙凤,是因为里面含有龙脑香。”宋代贡茶中有龙脑香是真的,但也只是贡茶才有,一般百姓(茶农)就算能喝到北苑团茶也是不加龙脑的。蔡襄所著《茶录》中说:“茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香。建安民间试茶皆不入香,恐夺其真。”不过北苑贡茶又叫龙凤团茶并不是因为加了龙脑香,而是因为压制团茶的模具上雕有龙凤图案,紧压出的茶也就有龙凤的图案。故名龙凤团茶或者龙茶。北苑官焙的龙凤团茶是顶流,一般人家并不容易喝到。就算是官宦之家也须是皇帝恩赐才能分到一些。

民间制作的茶称为草茶,指不经压制的散茶,其中品质上乘的也作为一般贡茶(土贡)存在。“蒸而不碎,碎而不拍”,是说蒸完后不再研磨压模,直接烘干呈松散状,当时的淮南、荆湖、湖北和江南一带已经大量出产散茶,特别是宜兴长兴一带的阳羡茶,自罢贡以后就开始生产散茶。

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剧中出现的双井白芽茶,产于江西省修水县,欧阳修认为“十斤茶养一两芽”的双井白芽是草茶中最好的。黄庭坚、司马光、苏轼、杨万里、梅尧臣等也多次赋诗赞颂双井茶。谢源茶、青凤髓、灵隐佛茶、龙凤茶、真如茶、北苑先春、径山茶、方山露芽、临江玉津、兰芽茶……这些出现在《梦华录》中的茶都是史上有名。

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佛教自传入中原以来就与茶事相伴。除了茶有破睡之功外,南方寺庙所在也大多适合茶树生长。种茶、制茶与奉茶常常作为佛门清修。佛茶指的是由僧人自己栽种、制作的茶,大多用于供奉佛祖、僧人自饮及招待香客。

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