6、八宝鸭
八宝鸭在上海的地位是非常的高,基本上海的每个饭店酒楼都有这道菜,主要以上海城隍庙老饭店制作的为最佳,受到了全国各地的食客追捧其始于清朝时期,是清朝的宫廷名菜。
这道菜的做法十分复杂,将带骨的鸭子开背后在放入各种配料,然后密封上锅蒸制而成。出锅后的八宝鸭鸭形丰腴饱满,原汁突出,鸭肉吃起来酥而不烂,汁浓味香。
7、草头圈子
草头圈子在上海本帮菜的菜单里是一道极受欢迎的菜品。草头是句上海土闲话,其实它指的是苜蓿,“圈子”则是猪直肠。将这两者搭配在一起草吸油脂,肠浸清香,色泽红绿相配,圈子十分软烂爽口,味道极其鲜美。
以上这7种上海菜,你吃过几种呢?上海的美食多种多样,你还知道上海哪些好吃的美食,欢迎在评论区下方留言分享。