春分时节马上就要来临，随着日照的时间延长，白天也逐渐变得比黑夜多起来。虽然现在还时不时有冷空气袭扰，但是大地回春的脚步已经越来越快，桃花也开始渐次开放。
每年桃花盛开的时候，因为海水逐渐地转暖，各种海鲜开始活跃起来。很多的海鲜都是这个季节开始繁殖产卵，因此这时候的海鲜味道特别的鲜美，其中八爪鱼更是如此。
八爪鱼我们这里也叫“巴蛸”，春天桃花盛开时正是巴蛸产卵繁殖的季节，这时候的巴蛸肉质紧实，腹中还有如小球般的鱼卵，因此这个季节的巴蛸也被称为“桃花蛸”。等到桃花谢了以后，“桃花蛸”产卵完毕，它的肉质和味道都会下降，也会变得不是那么肥美，因此桃花开放的春分前后，正是“桃花蛸”最鲜美的时节。
“桃花蛸”的肉质紧实鲜甜，入口脆嫩弹牙，没有其它季节的巴蛸那股腥味，加上很多肚子里都有鱼卵，因此吃起来特别的过瘾。今天就来跟大家分享一道“桃花蛸”的家常做法:
韭菜炒桃花蛸
