顾渚紫笋在唐朝已经是“贡茶”，被陆羽评为“茶中第一”，而后却落寞了。这款顾渚紫笋端到众茶客面前，滋味悠远。蒲江雀舌更是小众，连A也仅仅是耳闻，在此是第一次品尝到。白云岩峰是我的朋友古清生在湖北神农架山上自己种的茶，古清生是个作家，也是个美食家，如今隐居神农架，种茶养蜂，日子过得清贫却丰盈。
古清生的茶园位于神农架官门山，共有三片，一片在石槽河边，被命名为古清生茶园。古清生茶园套种1000株兰花，主要有春兰、蕙兰、杜鹃兰和虾脊兰。另有桂花、瑞香、忍冬……所谓梅兰竹菊皆有，茶园的周边生长着映山红、胡枝子、百合。他以宋朝时的茶叶种法，手工捉虫，手工拔草，施以榨过油之后的菜籽饼以作肥料。快到4月底，茶芽苏醒。他每日剪枝、捉虫、拔草、除蜘蛛……请来采茶嫂采茶，在小镇上找到李永宏、张成龙二位炒茶师，予以精炒，最后所得茶叶仅十几斤。
品茶过半，渐入佳境，篮球已经打到加时赛，网球已经到了第二个赛点，绿茶结束，剩下的是金骏眉与武夷岩茶。金骏眉只有标号1、2、3、4，岩茶也只有标号1、2、3、4。味道由淡至浓，喝茶至此，只觉口舌生津，已达“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵”。只等再喝一碗，“两腋习习清风生”（卢仝《七碗茶诗》）。
品鉴一杯葡萄酒的优劣，往往有几个指标：单宁、酸度、酒体、架构、风味、平衡及回味等等。品茶同样也有许多指标，味道、口感、工艺、叶底、香气、韵味……归根到底是结构。
B说，判断茶叶的香气需要闻茶叶的高温香、中温香、低温香——茶器脱离茶汤之后，留在茶器内表面的香气会发生变化，温度变低，香气变浓，尤其是杯盖、杯底的低温香，能够暴露香气的缺陷。这时她正手持金骏眉的盖碗，在鼻子前面轻轻掠过。
金骏眉前几年火爆一时，这几款金骏眉都是从产地茶农手中得来，品质有高低，几款金骏眉同时品饮，高下立现。
A说，有的干茶、茶汤香气都非常清淡，杯底的低温香却是无比的悠长、强烈、美好、诱人，几乎可以肯定，你遇到了一泡好茶。最难谈论的是韵味，清新还是混浊，强劲还是散漫，高雅还是低俗，这与味觉、嗅觉乃至视觉、触觉有关，但又不是味觉、嗅觉、视觉、触觉所能穷尽的，而是意、心灵层面的感受。“一般来说，高海拔茶园比低海拔的出品韵清；野生茶树比人工茶园的出品韵高；同一茶园、同一个人加工，采得早、采得嫩的茶比采得晚、采得老的香气淡，不懂茶的人觉得味淡，不*口，其实韵足。”
他手中持着最后一款武夷岩茶，喝过第二泡，点头称赞：“这是我今天喝到的最有韵味的金骏眉。”事实上，他手里那一款茶是老枞水仙。
几个人分别讲述自己的“茶经”：
A:“想深入了解茶，喝过了不少茶，看了不少书，然后去茶产地，不是当旅游，而是深入茶农家里，住几天，看着他们采茶、炒茶，跟他们聊，向他们学习。”
B:“学茶没有捷径，不要相信别人的判断，要相信自己的口，自己的感觉，不要跟风，人云亦云，如果是好茶，每个人都会觉得好。”
C:“几年前我刚接触普洱，天天去人家那里免费打工，就是为了了解普洱，后来开始喝岩茶，几年之后，再喝普洱，忽然就理解了以前关于普洱的许多不解的问题。学茶也是触类旁通。”
A:“我平时买茶就是去马连道，鱼龙混杂，但是有好茶，你得跟他们聊。喝茶谁没有上过当？这次去觉得他们家龙井不错，下次去发现另外一家更好，慢慢就这样积累出几家店，我在这一家买岩茶，在那一家买龙井，要是买碧螺春我得去苏州。”
B:“我每年都会去一次洞庭西山的明月湾，村子漂亮。”
C:“碧螺春东山的有名，西山的往往精彩，东山条形漂亮，西山手工纯粹，没有那么齐整，往往有意外味。”
A:“我每年都会去武夷山，今年还会去。”
C:“西湖龙井一定要找对地方，不然买到的就只是景区茶。”
……
我在旁边听着，只有不住点头称是的空。一群老茶客，我跟他们比，连水都不会喝，茶里空间大，人间是非多，一群人在一起品茶评茶，比的不是见识，而是智力，高远者有，貌似高远者有，其实多走几步就是悬崖，得在悬崖边懂得勒马。一顿茶喝下来，在笔记上记了不少喝茶的门道和讲究，在心里也记下了许多人心之妙。
