沪油018
除了品种，环境也很重要。一个好品种，不是在所有的环境里都能种出好品质。尤其是油蟠桃和油桃，在我们苏南多雨的环境下必须要设施栽培。所以我在张家港120亩的园子，其中有80亩的连栋大棚，所有的油桃和油蟠桃种在大棚中。
大棚设施
在树形上原来是主干形的，这两年把主干形全部砍掉改成Y形。因为Y形的光照条件比较好，每一个果子都能晒得到阳光。果子好不好吃，一个关键是通风透光。还有要重施有机肥，改造时我每亩地上了6吨的羊粪，还加上菌肥；今年每亩地施了1吨的豆粕作基肥；生产季施了3-4次高质量的冲施肥，采用滴灌的方式，用量很少，一亩地不到10斤。
改造后的Y形树形
Q
清扬：凤凰佳园的桃子还有一个和别人不一样，果实的成熟度不一样。拿油桃来说，我们在市面上吃到的油桃是硬的，但在凤凰佳园吃到的油桃是和水蜜桃一样的感觉，我想问一下，您为什么把油桃种成水蜜桃的口感？
A
颜大华：像我们苏南地区的消费者特别喜欢水蜜桃这种水水的、软软的感觉，但早期又没有好吃的水蜜桃，我在引进的品种中就发现了好多个品种，尤其是油桃在完熟之后的口感完全超过了我们无锡的水蜜桃，可以拿吸管吸，一个桃子可以用手挤出一杯果汁来。现在物流和包装的技术也成熟，快递基本上第二天能到，所以这样完熟的桃子也能走得出去。像这样的油桃我们卖到20元一斤，黄桃30元一斤，油蟠桃可以卖到50元一斤。
完熟的紫金红1号
丛东日（山东烟台守拙园自然农场）
