野苜蓿为啥有苦味,野生苜蓿为何发苦

首页 > 自然 > 作者:YD1662023-04-14 01:30:07

在我国西南、华南地区的山坡、路旁、林缘通常生长着一种低矮草本植物,人们通常叫“苦地胆”,因其植物有苦味而得名。“苦地胆”究竟是一种怎样的植物呢,下面我就谈谈这个植物的基本情况。

野苜蓿为啥有苦味,野生苜蓿为何发苦(1)

一,苦地胆的植物学特点

1,名称和分类

苦地胆是一个别名,这个名称出自《本草纲目拾遗》,在农村常叫苦地胆;它的正式中名叫地胆草,在《中国植物志》中有记载;别名还有地胆头、磨地胆、鹿耳草等等;在植物分类学中属于菊科地胆草属低矮草本植物。

2,分布和生长环境

苦地胆主要分布于我国西南、华南和华东地区;通常生长在旷野山坡、路旁、沟谷林缘。

3,外形特点

一是根状茎平卧或斜展,有多数纤维状根系;茎直立,高度在60公分以下,表面稍粗糙,密生白色硬毛。

野苜蓿为啥有苦味,野生苜蓿为何发苦(2)

二是基部叶开花时存在,莲座状排列,叶片匙形或倒卵状匙形,长5-18公分,叶边有圆锯齿;

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茎上叶片少并且小,披针形。

三是头状花序多数,在茎枝顶端束生成团球状的复头状花序,基部有3个叶状苞片,苞片绿色,草质,花朵浅紫色或粉红色,7-11月开花。

野苜蓿为啥有苦味,野生苜蓿为何发苦(4)

二,苦地胆的主要用途

第一,苦地胆的全草药用。其味苦辛,性寒,具有清热解毒、凉血、消肿、利水功效。主要含有地胆草种内酯、异地胆草种内酯、乌苏酸、羽扇豆醇、苜蓿素、槲皮素、绿原酸等有效成分。药用时请遵医嘱。

第二,苦地胆的根系具有独特香味,在南方民间多用作食材,作为煲汤的原料。

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