旧时人家
鱼是一道压轴菜
是最好的一种款待
希冀年年有余
有余，就有了安心
如今加州鲈成了寻常饭桌上的佳肴
加州鲈原产于美洲淡水湖泊中
据说在美国的加州鲈最大能够长到百斤重
来到中国后，体重就没有超过2斤
为何发生如此大变化
有种说法是
加州鲈味道鲜美，常常供不应求
没等长到超过两斤就被捕捞起来
一尾加州鲈
营养丰富
多种蛋白质、维生素、矿物质在其中
还富含“脑黄金”——DHA
有健脾益胃、补脑健脑之功效
一方水土一方鱼
一方鱼肉一方人
加州鲈无肌间刺
肉质鲜美
烹饪方法多种多样
成了一款“网红鱼”
识饮识食的佛山人
把吃加州鲈作为了一门必修的艺术
