用料
杏鲍菇一个；藕；胡萝卜；黑木耳；蒜苔主要食材分量依次递减；姜末适量；蒜末较多（依据个人口味）；酱油适量；花椒适量；盐巴适量；植物油适量
做法
将需要的食材洗净，沥干水分，切为大小适中相当的小条状，胡萝卜和藕焯水待用
锅中下少许油，油热后将花椒粒下锅爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，加适量酱油提香，翻炒至新鲍菇出水变软后盛出待用
锅中下油，将蒜末、姜末大火爆香，依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒，加适量盐巴，继续翻炒
出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻，盛出装盘即可！
里脊手撕杏鲍菇
用料
猪里脊适量；杏鲍菇适量；青椒适量；红椒适量；蒜瓣适量；生抽适量；盐适量；油适量
做法
把里脊切成丝~里脊本来就很嫩~就木有用淀粉什么的腌制了~（喜欢腌制的姐妹可以自己决定）
杏鲍菇洗净隔水蒸5分钟~待凉后手撕~
青红椒切丝~
蒜瓣拍碎~
开火倒油~炒肉丝~放生抽~
炒到七分熟放青红椒和撕好的杏鲍菇加适量盐继续翻炒~
待要出锅的时候放蒜碎~拌匀~OK！
麻油手撕杏鲍菇
用料
杏鲍菇3个到4个；麻酱2勺；味极鲜1勺；蒜末5，6粒蒜瓣；麻辣红油1大勺；醋1勺；白糖半勺；香葱末1根
做法
先把洗干净杏鲍菇的竖着切开，锅里加水，把杏鲍菇放到笼屉蒸10到15分钟。
晾凉后，用手撕成条状。把撕好的杏鲍菇用手把水挤干。
麻酱加少许水调成浓稠状，水一点一点的加。葱蒜切末，麻辣油，红辣椒切小块，备用！
味极鲜，醋，白糖，麻辣红油，调成汁后，浇到杏鲍菇上，把麻酱汁也浇上，葱蒜末撒上，调匀，开吃吧！
凉拌手撕平菇
用料
平菇；彩椒
做法
准备食材
平菇彩椒洗净～平菇手撕～彩椒切条
水烧开～倒入平菇和彩椒～倒点食用油～煮至其软熟透
煮好的平菇和彩椒沥干水分～装入碗中～加蒜末、糖、醋、生抽、鸡精、盐和芝麻油拌匀即可
凉拌手撕杏鲍菇
