蟹重蒸制时间2两以下12分钟3-4两15分钟半斤以上18分钟老王亲测：超时1分钟，蟹肉立刻变柴！ 手机定时器开起来
隔夜吃蟹：
有位粉丝把剩蟹放冰箱第二天吃，结果急性肠胃炎！ 记住：蒸好的蟹要在4小时内吃完，蟹黄隔夜会产生组胺毒素
四、老王独家小贴士
快速剥蟹法：
用剪刀先剪断8条腿关节，蟹壳从屁股处一掀就开，30秒拆完整蟹！
剩蟹改造：
吃不完的蟹肉拆出来，加姜末炒饭，鲜到舔盘子！
去腥神器：
蒸锅水里加把紫苏叶，比单纯用姜片去腥强3倍！
课后作业：今天买2只螃蟹，按老王说的方法蒸一次，评论区交作业！ 前三名送《海鲜处理技巧手册》电子版~
记住啦朋友们，蒸螃蟹不是力气活，而是个技术活！ 只要做好"醉蟹清洁 冷水三宝 黄金时间"，你也能成为朋友圈里的"蟹神"！ 下期教大家怎么用蟹壳做超美的工艺品，记得关注哟~
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