这款水晶羊肉好吃没膻味。夹取一片水晶羊肉，蘸上一点调料汁，鲜香美味，滑嫩爽口，非常好吃。适合下酒，也适合一桌热菜上，再搭配这道菜，享受不一样的滋味，是非常受欢迎的一道冷菜。老人和孩子这类咀嚼能力差的人，吃起来也完全没有问题。这样做的水晶羊肉，因为有猪肉皮，吃了不容易上火，而且一点膻味也没有。这种做法还是非常值得提倡的，尤其是怕膻味的朋友，一定记得试着做一下哦。
小贴士：
1. 炖羊肉的时候，一定要多放点胡萝卜，这是去除羊肉膻味的法宝；
2. 如果有时间，建议猪皮也要蒸，或者隔水炖，这样做出来的皮冻是晶莹透明的，我因为没有时间煲炖煮，直接煮的猪皮，这个汤就比较浓，颜色不是很透明，想做水晶羊肉的朋友，可以借鉴一下我的经验教训；
3. 如果要装盘好看，尽量选择长方形的容器，我一下子没有找到，直接用了蛋糕模具，做出来成了椭圆形的啦。
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