〖食材清单〗：羊肉300克大葱200克、小米辣3个、耗油适量、生抽老抽适量、白酒适量、白胡椒适量、油盐适量、淀粉适量、白糖少许。
〖详细做法〗：
1、羊肉切稍微厚一点，大葱切滚刀片备用，小米辣切辣椒圈，羊肉放入一勺白酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、少许白胡椒、少许香油、半勺淀粉，拌匀腌15分钟；
2、热锅下油，油一定要热，热油滑入羊肉炒至八分熟，羊肉捞出备用，
3用锅中剩下的油，将大葱和辣椒圈炒熟后放入羊肉一起，翻炒一分钟左右，加入少许盐和糖提味即可。
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