1、主食材：
羊肉、荸荠。
2、辅料：
甘蔗、橘子皮、当归、黄芪、胡椒籽、生姜、芫荽等。
3、调味料：
料酒、白酒、鱼露等。
二、草草有话说：有人喜欢陈皮，而我更喜欢新鲜的橘子皮，感觉那股清香是陈皮无法比拟的。
而羊肉去腥臊，除了添加食材、药材以外，烹饪过程真的非常重要。
三、烹饪过程：
1、配料处理：
将削皮后的荸荠泡在水里以防氧化；
甘蔗清洗干净后，剖成小块，放炖锅的底部待用；
再将药材等装袋。
2、羊肉去膻焯水：
焯水这一步骤很重要！请高度重视！
羊肉浸泡清水中15分钟，去掉脏水血水，清洗干净；
