从豆浆到豆腐、豆干,豆制品是餐桌上最常见的食物之一,但也是争议最多的食物之一。
那么真相究竟如何???
嘌呤在人体中会代谢产生尿酸,尿酸过高就容易导致痛风,所以减少摄入高嘌呤食物是预防和治疗痛风的关键方法之一。常见的高嘌呤食物多为动物性肉食,而豆类制品并非全都富含嘌呤。
研究表明,干豆类一般嘌呤含量较高,例如像平时经常吃的蚕豆,所含嘌呤就高达307mg每100g,绿豆每100g达196mg。因此要少吃这一类豆类食品。
从豆浆到豆腐、豆干,豆制品是餐桌上最常见的食物之一,但也是争议最多的食物之一。
那么真相究竟如何???
嘌呤在人体中会代谢产生尿酸,尿酸过高就容易导致痛风,所以减少摄入高嘌呤食物是预防和治疗痛风的关键方法之一。常见的高嘌呤食物多为动物性肉食,而豆类制品并非全都富含嘌呤。
研究表明,干豆类一般嘌呤含量较高,例如像平时经常吃的蚕豆,所含嘌呤就高达307mg每100g,绿豆每100g达196mg。因此要少吃这一类豆类食品。
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