其实在美国，蔬菜的生产种植也实现了机械化和自动化。可是他们的种植品种却相对单一。只会选择一些方便需求量大的产品进行种植，比如快餐店常用的生菜、马铃薯，汉堡店里的番茄，蔬菜沙拉里的西蓝花，相反一些小众产品更多依赖的是进口。在美国有超过1/3的耕地被用于种植玉米和大豆，这是为什么呢？因为玉米便于储存，而且用于广泛。除了我们刚才说的用于做牛的饲料，玉米还成为了超过1000种食品的加工原材料。此外，美国政府对种植玉米的农户进行补贴。因此农场主为了追求利益，肯定会优先生产玉米来满足食品生产厂商的需求，玉米的生产就挤压了其他蔬菜的生产空间，量少了，价格自然就上去了。
肉类和各种食品工业化，好像给我们带来了大量的廉价食品，我们可以买到各种好吃的产品，食品公司也可以赚到钱，投入新型食品的研发，政府也能收到更多的税收，是一个多方共赢的局面。可事实真的是如此吗？
大量的耕地用于种植玉米和大豆，导致蔬菜价格走高，也就导致了许多工薪家庭只能依靠廉价的快餐和零食满足日常饮食。由于长期摄入不良食品，美国有2/3的人患有糖尿病，而且有一部分儿童是因为父母的关系患有二型糖尿病。许多人需要依靠药物来维持正常的生活，而高昂的药物费用又让本就不宽裕的家庭雪上加霜，他们也只能吃快餐度日。
之所以出现这样的情况是因为廉价高糖高热量的食品导致他们过度肥胖，进而增加感染各种疾病的概率。更可怕的是，美国私有化的医疗体系，让这些人一生病就得面临*的风险。一旦*，就只能接着靠廉价食品度日的局面，形成了越穷越胖，越胖越穷的恶性死循环。
因此资本控制食品的美国，出现了几个怪现象：第一，肉比蔬菜便宜。第二，2/3家庭患有糖尿病。第三，越贫穷的人身材越胖。成年女性平均体重74公斤，成年男性86公斤。肥胖率高达43%。每年有30万人因肥胖死亡。
