△安酱幼儿园运动会上。跳箱是每个幼儿园小朋友的必会项
这两件事充分体现了日本基础教育“五育”中“食育”和“体育”。
所谓“五育”，是日本在明治时代提出的幼儿教育理念，包括：
德育、食育、体育、知育、才育。
1851年出生于中医世家的石塚左玄，在22岁的时候取得了医师和药剂师资格。他在《食物养生法》当中第一次提出了食育，“对于今天的儿童来说，食育应该走在智育，德育，体育之前”。这是“食育”一词最早的来源。
“食育”的地位为何如此重要，日本基础教育中又是如何践行”食育“的呢？今天我们就先来聊聊这个话题。
△秋天拔红薯是日本幼儿园的传统活动
石塚左玄在书中指出，食育不仅仅是“吃什么、怎么吃”的教育，它可以贯穿于孩子的生活。从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人生观培养上。
在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很容易被孩子们所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。
早在上世纪50年代，日本在小学已经开展有规模的食育工作，2005年6月日本颁布『食育基本法』，将其作为一项国民运动，以家庭、学校、保育所等为单位，在全国范围进行普及。通过多种途径，使接受食育的儿童获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培育有关“食”的思维方式，以实现健全的饮食生活，还强调食育乃生存之本，更是智育、德育和体育的基础。
飞鸟鱼
曾经在地产界工作数年，并出版过旅行类畅销书籍。现旅居日本京都，日常经营民宿、逛逛京都，顺便带娃读书。
每月一张献立表，
每月一份食育小报
可能是为了照顾老年人的阅读习惯，可能为了信息安全，日本的无纸化进程非常慢。信件、报纸、刊物等传统的信息传递方式依然固执地存在着。
幼儿园、学校也是如此，每月都会各种文字资料。其中每月月底都会发一张表格，叫做“献立表”，就是当月的食谱。
