△幼儿园每月菜谱
女儿安酱在天津读幼儿园时，每周也会有食谱公示，早中晚饭的菜名，也会有食物模型摆放。因为日本幼儿园是不提供早晚餐的，只有午餐和简单的下午茶（有的幼儿园还需要自己带便当）
但日本这张需要用放大镜才能看清、A4大小的“食谱”可不是光列出某一天午餐和下午茶的菜品名称哟。它包括了菜品名称、所用食材和调料及其用量。甚至下午茶中零食的成分和材料用量都会标明。因为是保育园，还有乳儿（1-2岁）和幼儿（3-5岁）不同的用量之分。
除了详尽的食谱外，幼儿园每天还会在食堂外的小白板上公示，每种菜品中原材料的产地，有来自日本各地，偶尔也有国外的食材。
比如图中，本日的午餐是日式意大利面，汇聚了北海道的葱、京都的菠菜、新泻的杏鲍菇；蔬菜汤里的材料更是来自“四面八方”，兵库的鸡肉、千叶的萝卜、德岛的胡萝卜和新西兰的南瓜；下午茶是牛奶和来自宫崎的红薯混合来自青森的苹果做成的团子。
除此之外，每月还会在特别日期，如开学日、儿童节、七夕节、冬至等，提供特别午餐。
到了小学阶段，“食谱”总算变成了一张A3大纸了，字大行稀，便于老母亲阅读。
京都市公立小学的午餐是全市统一的，安酱和她在不同小学读书的好朋友们，共同的午餐也可以成为他们新的话题。
小学的食谱中，除了幼儿园食谱的内容外，还多了一些新的细节。
比如每种材料前面都会标明红、绿、黄的字样，日本按这三种颜色区分食物对身体的不同作用；
△安酱小学每月菜谱
比如每月有一次日本和食推进日，当日午餐就是纯日式；传统料理在此过程中得以传承，促进各地特色食材的持续性生产，有利于提高粮食自足率，日本食育的一个重要目标也将因此得以实现。
比如当月食谱中，卡路里、钙、铁的平均摄取量也会标明，低、中、高不同学年的学生摄取量不同；
对于可能引起过敏食物也会详细列出，对食物过敏的学生，也会提前登记信息，会使用不引起过敏的且食物营养量相当的物质替代。
更换菜谱，或更换食材产地时，幼儿园和学校都会向家长发邮件提前说明。
日本的“严谨”在“食谱”这种大事中表现得格外鲜明。
作为一位不爱做饭的老母亲，自从看了这些“安心菜谱”后，我就不再为我拙劣的早餐和晚餐担心了。“午餐的营养这么均衡，早晚饭差点，也不会对安酱的身体产生太大影响”，我常常这样安慰自己。
安酱对幼儿园饭菜偶有微词，说”没味儿“，我想原因可能是幼儿期间，严控食盐摄取量造成的。而到了小学的午餐，就已经深深地爱上了。每天回家都说”学校的饭太好吃了，和妈妈做的一样好吃“。哈哈哈。
所以迄今为止，安酱在吃饭这件事上，我没太操过心。
每月一份的健康小报，内容就是和当月食物、健康有关的事项，比如当月午餐的目标、当月有啥应季的食物，不同季节身体需要格外关注的内容，也会推荐一些幼儿园或学校食堂的当家菜品的制作方法等等。
