不锈钢刀怎么磨又快又锋利,不锈钢刀可以磨吗

1、将菜刀放置于磨刀座上牢牢固定，与砥石呈20～30度斜角研磨，右手要紧握刀柄，左手按扶着刀子不可大力按压。

2、轻柔地来回研磨，单方向使劲，通常是往前方向时才需出力。

3、手腕要保持平稳不能动，研磨时随时保持有泥水的状态，太干就要加水，但不要把泥水都冲掉。

4、翻面，单方向使劲，研磨时不要太用力，太急躁，要心平气和。