这次又做了萝卜肉馅的。昨晚睡前将萝卜处理好了，去皮后擦成细丝，再用开水焯烫两分钟。然后捞出来淘凉，攥干水分后切碎。早上起来将猪肉绞成肉馅，加盐、老抽、生抽、花椒粉、葱、姜拌匀，然后放入萝卜碎，再加入食用油和鸡精调味，沿着一个方向充分拌匀，这样馅料就调好了。
面团也是昨晚揉好的，装进保鲜袋放冰箱冷藏一个晚上。早上起来将面团再次揉光滑，然后搓成长条，切成小剂子，再擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子，开水上锅蒸熟就好。半烫面的蒸饺，柔软又筋道，好吃又饱腹。
菠菜焯水去除草酸，捞出过凉，再切碎。然后打入鸡蛋，放入鸡蛋液1.5倍的温开水，加少许盐，充分搅拌均匀。接下来开水上锅，大火蒸10~12分钟。蒸熟出锅，趁热淋香油和生抽调味。软嫩鲜香，营养又好吃，我家孩子很喜欢吃这款菠菜蒸蛋。
这是从老家带过来的红薯，我父母自己种的，很软很甜。我比较喜欢蒸的红薯，清甜滋润，很温和的口感，好吃不上火。
