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但玻璃瓶包装比较重,不方便运输不说,还很易碎。所以现在市面上已经很少见了,取而代之的是塑料瓶,大容量的比较常见。
如果不能像欧美国家那样,喝奶跟喝水一样“吨吨吨”,不能做到全家人短时间内消灭掉这瓶大容量牛奶,那魏老爸建议还是别买瓶装的了。
袋装塑料袋包装经济实惠,大多经过了特殊处理,可以阻隔空气和光线。但相对于瓶装和盒装来说,
塑料袋包装材料较薄,阻隔性也没那么好,所以保质期一般为 1 个月左右,运输过程中袋装也更容易出现破包,所以袋装也逐渐被市场所淘汰。
近几年倒是有“回光返照”之势,尤其透明袋装牛奶基本都成了网红款,加上不断循环洗脑的广告——“看得见的牛奶才更纯真”,让消费者又重新“爱”上了这种袋装牛奶。
其实光照会加速牛奶脂肪的上浮,出现分层影响外观。
另外,牛奶中的核黄素和卟啉等成分,在光线的激发下,会产生活性氧,这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应,产生醛类、酮类、蛋氨酸亚砜和二甲基二硫化物等,破坏牛奶的营养和风味。