肉骨茶最早用的猪筒骨，价格实惠，不过肉要少些，啃起来颇为不雅。
所以现在一般都是用猪肋排，肉质丰满不油腻，也有往里加猪蹄、五花肉的流派。
我选了棒骨和肋排，可以一起预处理，之后直接一锅煲，非常方便。
不管是新加坡还是马来西亚版的肉骨茶，里头都会加入整粒大蒜。
直接切头，不用剥皮，这样既能保留蒜香味，又不至于把大蒜炖散~
大蒜可以稍微多放几头，吸收肉汤炖得软绵，是比肉还好吃的存在！
你们还可以根据自己喜好，在出锅前加入油豆腐、生菜、菌菇等吸味的食材。
肉菜一锅端，祛湿又管饱。
备齐材料，文火煲上个把钟头就行，懒得看火可以放电饭煲一键搞定。
煲出来的肉骨茶，肉软烂，入口即化；汤香浓，舒心落胃。
被潮湿天气弄得心烦意乱的心情，也能跟着平静下来~
