营养价值：每100g三黄鸡中约含有20g的蛋白质，脂肪含量约为2g，且大部分为不饱和脂肪酸与亚油酸，三黄鸡中的微量元素与维生素十分丰富，其中的B族维生素、维生素A、维生素D、铁、锌、磷等均为人体所需。
芦花鸡是我国原生的优质鸡种，也是柴鸡的一种，原产于山东省济宁市的汶上县，主要生长在汶河两岸的农村，芦花鸡的觅食与活动区域位于芦苇荡中，为了躲避天敌的捕食，芦花鸡的毛色进化出独特的横斑黑白羽状，这也是芦花鸡的生物保护色，由于其羽毛与雪白的芦苇花十分相似，因此被称为芦花鸡。
芦花鸡
产区特征：其原产地位于汶上县的汶河水畔，汶河的水质清澈，有芦花鸡生长所必须的水源。芦花鸡一般以野草、野果、草籽、蚯蚓、草蜢、蚂蚱、蛾类昆虫等为食，该地区地势平坦，土壤肥沃，适宜芦花鸡喜食原料的生长，有利于芦花鸡的饲养。
汶河
养殖工艺：温度与光照是饲养芦花鸡必须要严控的两个因素，鸡农们为了养出品质较高的芦花鸡，一般会将芦花鸡雏鸡的饲养温度控制在30度左右，根据其鸡龄进行细微调整。雏鸡生长时需要全年光照，成鸡保证充足的室外光照，光照可以减轻鸡群的发病率，也有利于鸡群的生长。为了使芦花鸡的肉质更佳，鸡农在饲喂时会加入白菜、南瓜、胡萝卜等富含膳食纤维与维生素的蔬菜，使得芦花鸡的肉质更加鲜美可口，鸡肉的营养含量更高。
